Wie wird CHINA GREEN TEA hergestellt?

Die Methode des Anbaus und der Ernte CHINA-GRÜNER TEE kann einen erheblichen Einfluss auf sein Gesamtaroma und Geschmacksprofil haben. Im Allgemeinen hat jede Teeanbauregion der Welt ihr eigenes einzigartiges Klima sowie einen spezifischen Ansatz für den Anbau und die Ernte, was die Geschmacksunterschiede erklärt.

Die besten Bedingungen für den Teeanbau gibt es in Asien, weshalb China zu einem so dominanten Akteur in der Grüntee-Industrie geworden ist. Über 80 Prozent des gesamten weltweit produzierten Grüntees stammen aus China, der Rest entfällt auf Japan, Indonesien und Vietnam. In Europa gibt es nur zwei Orte, an denen grüner Tee angebaut wird – in der ehemaligen Sowjetrepublik Georgien und auf den Azoreninseln in Portugal.

Generell ist die Teepflanze (Camellia sinensis) sehr anpassungsfähig an unterschiedliche Klimazonen und Bodenverhältnisse. Normalerweise gedeiht er jedoch am besten in hügeligen oder bergigen Gebieten, weshalb viele der berühmtesten Teesorten in höheren Lagen angebaut werden. Das beste Klima für den Anbau von grünem Tee ist laut Experten ein subtropisches Klima mit einer sehr ausgeprägten Saisonalität – beispielsweise in den Regionen Asiens, in denen die Monsunzeit und die Trockenzeit herrschen.

In vielerlei Hinsicht Die grundlegende Methode zur Herstellung von grünem Tee ist dieselbe , egal wo auf der Welt es produziert wird. Teepflanzen (Camellia sinensis) werden in Reihen gezogen und dann dreimal im Jahr geerntet. Es gibt drei wichtige Erntezeiten im Jahr, nämlich April-Mai, Juni-Juli und Juli-August. Im Allgemeinen eignen sich die frühesten Frühlingsernten am besten für die Herstellung der beliebtesten Grüntees.

Innerhalb dieses grundlegenden Produktionsmodells für grünen Tee gibt es einige subtile Unterschiede. Beispielsweise gibt es einen Unterschied zwischen dem Anbau von Tee in der Sonne und im Schatten. Und der Prozess der Trocknung und Herstellung der Teeblätter kann je nach Land unterschiedlich sein.

Beispielsweise bevorzugen die Chinesen typischerweise einen Prozess der Sonnentrocknung und anschließend einen Prozess des Holzkohlen- oder Pfannenbrennens. Das verleiht chinesischem Tee seinen unverwechselbaren erdigen Geschmack. Dieser Ansatz wird allgemein als „handwerklicher Ansatz“ bezeichnet.

Im Gegensatz dazu bevorzugen die Japaner einen Prozess des Ofentrocknens und anschließend einen Prozess des Taumelns oder Dämpfens. Das verleiht japanischem Grüntee seinen einzigartigen „blattigen“ oder „vegetativen“ Geschmack. Dieser Ansatz wird allgemein als „moderner Ansatz“ bezeichnet.

Auch die Art und Weise, wie ein Tee zubereitet wird, verändert seinen Geschmack. Aus diesem Grund gibt es in vielen asiatischen Kulturen eine sehr formelle Teezeremonie. Durch Ändern der Länge und Hitze des Ziehvorgangs, bei dem der Tee mit heißem Wasser aufgegossen wird, können Sie den Geschmack verändern. Es wird allgemein angenommen, dass grüner Tee nur in eine heiße Teetasse gegossen werden sollte, um den Geschmack zu bewahren.

Während der Nährstoffgehalt von grünem Tee möglicherweise begrenzt ist – schließlich besteht er zu 99,9 % aus Wasser – wird nach neuen Wegen gesucht, um die ernährungsphysiologischen Vorteile von grünem Tee in Form der Antioxidantien in den anderen 0,1 % des Tees zu nutzen. Schließlich ist seit mehr als vier Jahrtausenden bekannt, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von grünem Tee und einer besseren Gesundheit, einschließlich einer verbesserten Herz-Kreislauf-Gesundheit, gibt.

Eine Möglichkeit, diese ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen, ist ein Grüntee-Extrakt. Dies ist ein Kräuterextrakt, der aus grünen Teeblättern gewonnen wird. Man geht davon aus, dass er reich an Antioxidantien ist, weshalb Grüntee-Extrakt als Nahrungsergänzungsmittel und in verschiedenen Formen der Alternativmedizin beliebt ist.

Wenn Sie ein wenig darüber wissen, wie grüner Tee hergestellt wird, können Sie ein besserer Teekonsument werden. Sie werden besser in der Lage sein, bestimmte geografische Gebiete zu identifizieren, die für ihre Teeproduktion bekannt sind, und verstehen, wie subtile Unterschiede in der Teeproduktion zu sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen führen können.