Chunmee 4011

4011 Zhen Mei ist ein hochwertiger chinesischer Grüntee, der hauptsächlich in afrikanische und nahöstliche Märkte exportiert wird, wo er für seinen reichen Geschmack und seine Vielseitigkeit geschätzt wird.    Abgeleitet vom Wort „Zhen Mei“ zeichnet sich Zhen Mei durch dicht gekräuselte Blätter aus, die an zarte Augenbrauen erinnern.    Das numerische Suffix „4011“ weist auf eine hochwertige Sorte hin, die niedriger ist als die Spitzensorte 41022, aber dennoch als gefragte kommerzielle Sorte gilt.

Eigenschaften
·Aussehen: Kleine, gleichmäßig gewellte, dunkelgrüne Blätter mit glatter Oberfläche, etwas lockerer als die höherwertige Zhen Mei, aber immer noch einheitlich.
·Aroma: Reichhaltig, erdig und nussig, mit einem charakteristischen kräftigen oder rauchigen Unterton, oft mit subtilen blumigen oder pflanzlichen Noten.
·Geschmack: Reichhaltig, erfrischend, leicht adstringierend, mit Bitterkeit, ausgeglichen durch einen süßen, anhaltenden Abgang.
·Farbe: Leuchtend gelbgrüne Teesuppe, die eine minimale Oxidation widerspiegelt.

Produktionsprozess
·Auswahl: Junge Teeknospen (eine Knospe, ein Blatt) werden im zeitigen Frühjahr von Hand gepflückt, um eine optimale Zartheit zu gewährleisten.
·Gebraten: Braten Sie die Teeblätter in einer heißen Pfanne unter Rühren an, um die Oxidation zu stoppen, ihre grüne Farbe zu bewahren und den rauchigen/nussigen Geschmack zu verstärken.
·Gerollt: Kunstvoll in augenbrauenähnliche Kurven geformt, um Geschmack und Aroma zu konzentrieren.
·Sortierung: Sortiert nach Größe und Qualität, wobei „4011“ eine für den Export geeignete Premium-Klassifizierung angibt.

Vorteile für die Gesundheit
·Antioxidantienreich: Enthält Catechine und EGCG zur Unterstützung der Herzgesundheit und des Zellschutzes.
·Stoffwechselunterstützung: Verbunden mit Gewichtsmanagement und verbesserter Verdauung.

Kulturelle und kulinarische Nutzung
·Traditionelle Mischungen: Eine Hauptzutat im marokkanischen Minztee, ergänzt durch den erfrischenden Geschmack frischer Minze.
·Moderne Anwendungen: Wird in Eistees, Fruchtmischungen, Bubble Teas und Teeextrakten für Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet.