Chinesischer originaler Grüntee der Premiumklasse
Dieser hochwertige Grüntee wird ausschließlich aus der ersten Frühjahrsblüte von Teepflanzen hergestellt, die in Höhenlagen zwischen 800 und 1.100 Metern in der Region Jianou in Fujian angebaut werden. Die Blätter werden im Morgengrauen von Hand gepflückt, wobei nur die Knospe mit zwei benachbarten jungen Blättern ausgewählt wird. Innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte werden die Blätter einem sanften Brennprozess bei kontrollierten Temperaturen unterzogen, um oxidative Enzyme zu deaktivieren und gleichzeitig den natürlichen Chlorophyll- und Aminosäuregehalt zu bewahren. Die fertigen Blätter weisen eine gleichmäßige, schlanke Form mit silbrig-grünem Schimmer auf. Beim Aufbrühen weist der Likör eine klare, blassgelbe Farbe mit einem charakteristischen Kastanien- und Orchideenaroma auf. Der Aufguss liefert einen ausgewogenen Umami-Geschmack mit einem sauberen, erfrischenden Abgang, der über mehrere Ziehungen hinweg anhält.
Kernvorteile
- Blattmaterial eines einzigen Ursprungs aus zertifizierten Bio-Teegärten mit vollständiger Rückverfolgbarkeit vom Strauch bis zum Beutel.
- Durch das Pflücken von Hand wird sichergestellt, dass nur die zartesten und gleichmäßigsten Blätter ausgewählt werden, wodurch der Anteil an Stielen und abgebrochenen Blättern auf unter 1,5 % reduziert wird.
- Bei der Fixierung bei niedriger Temperatur (220–240 °C) bleiben im Vergleich zur Standardverarbeitung höhere Mengen an L-Theanin und Katechinen erhalten.
- Die mehrstufige Trocknung mit präziser Feuchtigkeitskontrolle führt zu einem stabilen Produkt mit längerer Haltbarkeit unter normalen Lagerbedingungen.
- Der direkte Betrieb vom Bauernhof bis zur Verpackung macht Zwischenmischungen überflüssig und gewährleistet die Konsistenz von Charge zu Charge.
Produkteigenschaften
- Form Gerade, schlank, 2,5–3,5 cm
- Farbe Jadegrün mit silbernen Spitzen
- Alkohol Hellgelb, klar
- Aroma Kastanie, Orchidee, helles Gras
- Geschmack Umami, süß, geringe Adstringenz
- Nachgeschmack Verweilend, sauber
- Stufen 4–5 Aufgüsse
Anwendungsszenarien
- Gongfu-Cha-Sitzungen – Aufgrund der Blattstruktur und der Geschmackskomplexität eignet es sich für mehrere kurze Aufgüsse in kleinen Ton- oder Porzellangefäßen.
- Tägliches Trinken – In einem Glasbecher oder Keramiktopf bei 80–85 °C 2–3 Minuten lang aufbrühen, um eine gleichmäßige und schmackhafte Tasse zu erhalten.
- Firmengeschenke – Verpackt in hochwertigen Dosen oder Holzkisten wird diese Sorte häufig für Geschäftsgeschenke und internationale Handelsproben ausgewählt.
- Teemischung – Wird als Basis für hochwertige aromatisierte Tees verwendet oder mit Jasminblüten für Duftprodukte kombiniert.
- Kaltes Gebräu – 6–8 Stunden lang in kaltem Wasser ziehen lassen, wodurch ein glatter, leicht bitterer Eistee entsteht, der für Sommergetränke geeignet ist.
Qualitätssicherung
- Jede Charge wird auf Schwermetalle (Blei, Cadmium, Arsen) und Pestizidrückstände getestet und erfüllt die Importstandards der EU und der US-amerikanischen FDA.
- Bei jeder Produktionscharge werden mikrobiologische Tests auf aerobe Keimzahl, Kolibakterien und Hefen/Schimmelpilze durchgeführt.
- Die sensorische Bewertung durch zertifizierte Verkoster gewährleistet die Konsistenz des Geschmacksprofils über die Erntesaison hinweg.
- Die Verpackungsmaterialien sind lebensmittelecht, BPA-frei und verfügen über ein Einweg-Entgasungsventil zur Erhaltung der Frische.
Häufig gestellte Fragen und Lösungen
| Tee schmeckt zu grasig oder roh | Dies ist charakteristisch für First-Flush-Grüntee. Um die grasigen Noten zu reduzieren, erhöhen Sie die Wassertemperatur auf 85 °C und verlängern Sie die Einweichzeit auf 3 Minuten. Alternativ können Sie die Blätter nach dem Öffnen zwei bis drei Wochen lang ruhen lassen, um den Geschmack zu mildern. |
|---|---|
| Alkohol turns yellowish-brown | Zu starkes Einweichen oder zu heißes Wasser (über 90 °C) kann zu einer schnellen Oxidation führen. Verwenden Sie 80 °C warmes Wasser und begrenzen Sie die erste Ziehzeit auf 2 Minuten. Bewahren Sie die Blätter vor direktem Licht geschützt auf. |
| Die Verpackung scheint vakuumversiegelt zu sein, weist aber leichte Luft auf | Unsere mit Stickstoff gespülten Beutel sind nicht vollständig vakuumversiegelt; Etwas Luft ist vorhanden, um die Blätter vor dem Zerdrücken zu schützen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität. |
| Inkonsistente Blattgröße in derselben Charge | Aufgrund des Mikroklimas im Garten kommt es zu natürlichen Schwankungen. Unser Sortierprozess verwendet Siebe mit einer Maschenweite von 1,2 mm und 2,0 mm. Blätter zwischen diesen Größen werden als Premium Grade eingestuft. |
| Hinweise zum Mindesthaltbarkeitsdatum | Für einen optimalen Geschmack innerhalb von 18 Monaten nach dem Herstellungsdatum verbrauchen. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten verbrauchen. An einem kühlen, trockenen Ort ohne starke Gerüche aufbewahren. |
Verarbeitungsfluss- und Kontrollpunkte
| Zupfen | Eine Knospe mit zwei Blättern von Hand gepflückt, 6:00–8:00 Uhr, nur an klaren Morgen |
|---|---|
| Verdorren | 3–5 Stunden lang bei 22–24 °C und 58–62 % relativer Luftfeuchtigkeit dünnschichtig ausbringen, bis die Blattfeuchtigkeit auf 68–70 % absinkt. |
| Fixierung | Rotationspfannenfeuerung bei 220–240 °C für 4–5 Minuten, wodurch eine Feuchtigkeitsreduzierung auf 45–50 % erreicht wird |
| Rollen | Sanftes Rollen für 12–15 Minuten ohne großen Druck, um die Integrität des gesamten Blattes zu bewahren |
| Trocknen (Stufe 1) | Heißlufttrocknung bei 95 °C für 18 Minuten, Feuchtigkeit auf 18–20 % reduziert |
| Trocknen (Stufe 2) | Niedertemperaturveredelung bei 65°C für 35 Minuten bis Endfeuchte ≤ 5,8 % |
| Sortieren | Mechanisches Sieben (1,2 mm / 2,0 mm), gefolgt von der manuellen Entfernung verfärbter oder gebrochener Blätter |
Aufbewahrungsempfehlung: Bewahren Sie den Tee für eine optimale Konservierung im originalen, mit Stickstoff gespülten Beutel auf oder füllen Sie ihn in eine luftdichte Dose. Bei 15–20 °C lagern, vor Sonnenlicht, starken Gerüchen und einer Luftfeuchtigkeit über 65 % schützen. Für eine Lagerung von mehr als 6 Monaten ist die Kühlung (nicht das Einfrieren) geeignet; Lassen Sie die Verpackung vor dem Öffnen auf Raumtemperatur kommen, um Kondensation zu vermeiden.
Unser Telefon
E-Mail
Unsere Adresse