Dieser Tee wird ausschließlich aus der frühesten Frühlingsernte, der sogenannten Vor-Qingming-Ernte, hergestellt, die vor dem Qingming-Fest Anfang April gepflückt wird. Die Blätter werden während eines engen Zeitfensters von 7 bis 10 Tagen gepflückt, wenn die Teepflanzen aus der Winterruhe erwachen. Diese zarten Knospen und jungen Blätter haben aufgrund der kühlen Frühlingstemperaturen und der reduzierten Sonneneinstrahlung hohe Konzentrationen an Aminosäuren und niedrige Mengen an Polyphenolen angesammelt. Die Verarbeitung ist bewusst minimal, um die natürliche Zartheit des Blattes zu bewahren. Das Ergebnis ist ein grüner Tee mit einem deutlich frischen, süßen Charakter, der sich bei späteren Ernten nicht wiederholen lässt. Das Produktionsvolumen ist durch die kurze Erntezeit begrenzt, sodass jede Charge ein saisonales Angebot darstellt.
Kernvorteile
- Die Ernte vor Qingming gewährleistet die höchste Konzentration an Aminosäuren und den niedrigsten Polyphenolgehalt des Jahres.
- Ein begrenztes Produktionsfenster garantiert Exklusivität und saisonale Frische.
- Im Morgengrauen von Hand gepflückt, wenn die Blätter noch vom Morgentau bedeckt sind, bleiben maximale Feuchtigkeit und Geschmacksvorstufen erhalten.
- Durch minimale Verarbeitungseingriffe bleiben die natürliche Süße und die pflanzliche Komplexität erhalten.
- Unverwechselbares Geschmacksprofil, das sich je nach Frühlingswetterbedingungen von Jahr zu Jahr ändert.
- Jede Charge wird individuell datiert und vom Garten bis zur Verpackung verfolgt.
Produkteigenschaften
- Aussehen der Blätter: Winzige, gleichmäßige Knospen mit einem oder zwei benachbarten Blättern, hellgrün mit silberweißem Flaum.
- Trockenes Aroma: Frisch, süß, mit Noten von Morgengras und leichten blumigen Untertönen.
- Likörfarbe: Extrem blass, fast farblos mit leicht grünlicher Tönung.
- Aufgussaroma: Zart, frisch, mit ausgeprägtem Erbsengeschmack.
- Geschmacksprofil: Sehr weicher, süßer Auftakt, reich an Umami, mit minimaler Adstringenz.
- Körper: Leicht und ätherisch, aber dennoch aromatisch.
- Nachgeschmack: Lang anhaltende Süße, die über 60 Sekunden anhält.
- Durchdringende Widerstandsfähigkeit: Behält den Charakter über 3 bis 4 Aufgüsse.
Geschmacksprofil
Anwendungsszenarien
- Verkostung saisonaler Spezialitäten: Geschätzt von Teekennern, die den einzigartigen Charakter des First Spring Flush suchen.
- Schenken: Die begrenzte Produktion und der frühe Erntetermin machen es zu einem prestigeträchtigen Geschenkartikel.
- High-End-Teeservice: Wird in der Frühlingssaison in Luxushotels und Spezialteehäusern angeboten.
- Meditation und Achtsamkeit: Der delikate Geschmack regt zum langsamen, konzentrierten Trinken an.
- Bildungsveranstaltungen: Wird verwendet, um den Einfluss des Erntezeitpunkts auf den Teegeschmack zu demonstrieren.
Braurichtlinien
- Wassertemperatur: 75 bis 80 Grad Celsius
- Blatt-Wasser-Verhältnis: 3 Gramm pro 150 Milliliter
- Erster Steilhang: 1,5 bis 2 Minuten
- Zweiter Steilhang: 2 Minuten
- Dritter Steilhang: 2,5 Minuten
- Empfohlenes Schiff: Glas-Gaiwan oder dünne Porzellantasse
Zeitleiste für Ernte und Verarbeitung
Häufig gestellte Fragen und Lösungen
| Der Tee ist sehr leicht und wirkt schwach | Dies ist charakteristisch für die frühe Frühlingsernte. Die Helligkeit ist ein Merkmal, kein Mangel. Verwenden Sie etwas mehr Blätter (4 Gramm pro 150 ml) oder verlängern Sie die Ziehzeit um 30 Sekunden, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen. |
|---|---|
| Der Preis ist höher als bei anderen Grüntees | Das kurze Erntefenster, das Pflücken von Hand und der geringe Ertrag pro Pflanze machen diesen Tee arbeitsintensiver und knapper. Die Geschmacksqualität rechtfertigt den Aufpreis. |
| So überprüfen Sie das Erntedatum | Jede Packung enthält eine Chargennummer und ein Erntedatum. Sie können diese Angaben über unsere Website oder unseren Kundenservice überprüfen. |
| Tee verliert schnell an Geschmack | Frühfrühlingstee hat aufgrund seiner empfindlichen Verbindungen eine kürzere optimale Haltbarkeitsdauer. Innerhalb von 12 Monaten nach der Herstellung verbrauchen. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Monaten verbrauchen. |
| Kann dieser Tee gealtert werden? | Dieser Tee ist nicht zum Altern geeignet. Es ist für den Verzehr im Jahr der Ernte gedacht, um seinen frischen Charakter zu schätzen. |
Aufbewahrungsempfehlung: Dieser Tee erfordert eine sorgfältige Lagerung, um seinen delikaten Geschmack zu bewahren. In einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter bei 15 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 55 Prozent aufbewahren. Vermeiden Sie jegliche Einwirkung von Licht oder starken Gerüchen. Für die Langzeitlagerung ist eine Kühlung bei 4 Grad Celsius akzeptabel, der Behälter muss jedoch dicht verschlossen sein. Lassen Sie den Tee vor dem Öffnen auf Raumtemperatur kommen, um zu verhindern, dass Kondenswasser die Blätter beeinträchtigt.
Unser Telefon
E-Mail
Unsere Adresse